大寒

大韓。それは大韓民国つまり「韓国」ではなく、
大根。野菜の一種で煮物に最高で…じゃなく、
今日は1年で最もさむくなる「大寒」。
山形市では、「でわかおり」と言う品種の蕎麦のみを冷たい川に1週間着けたあと、上げて寒風干しにするとアクが抜けて甘みが増す「寒ざらし蕎麦」のしこみが。
そんなローカルニュースを観ながら昼はナメコ蕎麦。そういえばアニメ「サザエさん」で出前取ると、こんな器で来るよね。

新型コロナウイルス感染拡大しています。私も退院後感染しないようにしたいと思います。